Loading Events

« All Events

Wedding cakes composition/ Свадебные торты, композиция

April 27 @ 10:00 - April 29 @ 18:00

photo_2020-03-08_11-51-56

Муссовые и бисквитные торты

Невероятный творческий практический класс который проведет талантливый кондитер с большим стажем Анастасия Зверева
Впервые мы будем готовить сразу муссовые и бисквитные торты, Анастасия расскажет как адаптировать рецепты под любые нужды. Класс полностью практический, совместно с шефом студенты будут создавать большую и красивую композицию в тематике: Botanical Wedding Cakes
Очень насыщенная программа, множество техник и возможностей для творчества, посмотрите внимательно программу, мы будем делать все и сразу! Свадебный сезон близится, удивите своих клиентов и становитесь лучше вместе с нами!
Программа:
1 Современные тренды, тенденции в свадебной кондитерской индустрии.
2 Универсальные начинки как для муссовых, так и бисквитных тортов: как научится находить свой баланс текстуры VS прочности.
3 Сборка всех тортов с нуля.
4 5 рабочих нежнейших рецептов, которые можно адаптировать как для бисквитных, так и муссовых тортов.
5 Большой мир многоярусных тортов.
6 Геометрические формы бисквитных тортов: от цилиндра до многогранника.
7 Работа с силиконовым формами.
8 7 современных структур внешних покрытий: шоколад, ганаш, мастика, вафля, глазурь, велюр, крем-чиз.
9 Работа с фальш-ярусами как техника построения объёмных конструкций.
10 Сахарная и вафельная флористика: современные цветы в оформлении свадебных тортов.
11 Изомальт в современном декоре.
12 Живопись в тортах: аэрография, акварель.
13. Шоколадный декор.

Торты/вкусы:
🍵 Japan garden
Фисташковый бисквит
Хрустящий слой с фисташкой
Взбитый ганаш с матчей
Ароматный нежный ганаш с молочным
чаем Улун.
🍊 Fruitella
Апельсиновый бисквит
Цитрусовая карамель с ананасом
Ванильная печенька
Клубничная начинка
Взбитый сливочный мусс с красным апельсином.
🍪East Gargen
Пряный штройзель
Шоколадно-миндальный бисквит
Взбитый шоколадно-карамельный ганаш
Чили гель
Шоколадный мусс джанджуя
🍫Chocolate Garden
Сочный шоколадные бисквиты
Шоколадная карамель
Ванильный взбитый ганаш
Лёгкий шоколадно -карамельный крем
🌱Botanical garden
Мягкий сливочный спонж с базиликом, юзу гель с лемонграссом, свежая начинка с манго, взбитый чайный ганаш с жасмином.

Только при регистрации до 20го марта стоимость участия 9000грн, спешите занять свои места! После 9800грн. Для участия отправляйте заявку на почту [email protected]
Регистрация на курс осуществляется по предоплате 50%. При отмене участия меньше, чем за неделю до мастер-класса, предоплата может быть использована для регистрации на любой другой последующий курс.

photo_2020-03-08_11-51-49

photo_2020-03-08_11-52-31

photo_2020-03-08_11-52-28

photo_2020-03-08_11-52-25

photo_2020-03-08_11-52-23

photo_2020-03-08_11-52-19

photo_2020-03-08_11-52-17

photo_2020-03-08_11-52-13

photo_2020-03-08_11-52-11

photo_2020-03-08_11-52-08

photo_2020-03-08_11-52-06

photo_2020-03-08_11-52-02

photo_2020-03-08_11-51-59

photo_2020-03-08_11-51-56

photo_2020-03-08_11-51-54

photo_2020-03-08_11-51-52

Details

Start:
April 27 @ 10:00
End:
April 29 @ 18:00

Organizer

Dinara Kasko Pastry Art Studio
Phone:
+380958055454
Email:
kaskodinara@gmail.com
Website:
www.dinarakasko.com

Venue

Dinara Kasko Pastry Art Studio
Peremohy Ave, 67v, Kharkiv, Kharkivs'ka oblast, Ukraine
Kharkiv, Kharkivs'ka oblast Ukraine
+ Google Map
Phone:
+380958055454
Website:
www.dinarakasko.com