Past Events
Events List Navigation
Bangkok, Thailand, 3rd – 9th March 2017
ARCHITECTURAL CAKES WITH DINARA KASKO intermediate-professional level, hands-on masterclasses during 3rd - 9th March 2017. With a background in architectural design, Dinara has created a huge buzz in the pastry community with her amazingly unique and innovative geometric cake designs, using her very own silicone moulds that were designed and created by Dinara herself! In this three-day hands-on class, students…
Find out more »Padua, Italy, 18th – 19th April 2017
GEOMETRY CON DINARA KASKO Geometria pura applicata all’arte culinaria. La pastry chef Dinara Kasko ha creato una sinergia unica tra architettura, design e pasticceria secondo il suo motto “Non voglio imitare gli altri, voglio creare qualcosa di nuovo”. Durante il suo corso “Geometry” si vedrà l’esaltazione delle forme geometrice primitive: triangoli, cerchi e rettangoli. I colori dominanti sono il nero,…
Find out more »Киев, Украина, 28-30 Апреля 2017
КУЛІНАРНА АКАДЕМІЯ ЕКТОРА ХІМЕНЕС-БРАВО Интернет пестрит ее работами на фото и в текстах. Каждая деталь десертов поражает воображение и заставляет задаться вопросом "Это не картинка? Это реальность?". Сначала мы написали Динаре Касько в социальных сетях с приглашением провести мастер-класс для наших слушателей. Она ответила очень оперативно. Ее график мастер-классов по миру расписан поминутно. Шок, что Динара вообще нам ответила. И...…
Find out more »Valencia, Spain, 5th – 7th June 2017
La dulce arquitectura moderna de Dinara Kasko. La ucraniana Dinara Kasko se graduó de la Escuela de Arquitectura de la Universidad de Kharkov. Su vocación es la arquitectura, pero su verdadera pasión está en la cocina, en los postres específicamente Su trabajo es el resultado de mucho esfuerzo en la búsqueda de la perfección y la belleza de lineas puras…
Find out more »Masterclass in China
Sour caramel Sponge cake, lime caramel, confit with exotic fruit, mousse with tonka beans Chocolate block: Chocolate sponge cake, crunchy layer with chocolate and cacao beans (Gru de cacao), cremeux caramel-chocolate, mousse with chocolate Alpaco Valrnona, mousse with chocolate Biskelia Valrhona. Cake Berry tea: Sponge cake with tea Pina Colada, crunchy layer with strawberry, shortcrust dough, berry confit, mousse with…
Find out more »Belgium, September 25 – 26 / 2017
Belgian Chocolate Academy. Modern techniques in pastry This 2-day course combines modern culinary techniques to create gastronomy with geometric figures, straight lines and contrast lighting. You will learn to prepare all the different parts of Dinara's recipes, and you will work with her own designed moulds, of which she loves to give you all further explanation !
Find out more »Bucharest, December 4 – 6 / 2017
Architectural Cake Designer: Arhitectă de profesie, artistă în suflet, Dinara a descoperit pasiunea pentru cofetărie și într-un timp foarte scurt a dus-o la rang de artă. La doar 27 ani a cucerit lumea cu propriile forme geometrice de silicon, crează deserturi signature și din 2016 a început să călătorească și să predea în cele mai cunoscute instituții culinare din lume.…
Find out more »Харьков, 6 -7 октября 2018 | Kharkiv, October 6 – 7, 2018 (RUS)
ОЧЕНЬ ВКУСНО, НЕ ТАК ПРОСТО, НО И НЕ СЛИШКОМ СЛОЖНО! Курс по большей части демонстрационный. Я буду показывать все процессы, объяснять почему, что за чем, рассказывать об ингредиентах, знакомить с основными правилами. Подходит для новичков и любителей, для того чтобы ознакомиться и ничего не упустить. Без использования сложных ингредиентов и инструментов, чтобы с легкостью повторить дома. В стоимость включены обеды…
Find out more »Харьков, 12 -14 октября 2018 | Kharkiv, October 12 – 14, 2018 (RUS)
Курс практический, работаем в группах, больше подходит для людей, кто уже знаком с технологией производства кондитерских изделий. Программа курса: 1. Торт Сердце с грейпфрутом, джин-тоником и маршемеллоу; 2. Торт Тор: мусс маракуйя-манго, кремлю маракуйя, конфи маракуйя, бисквит и хрустящий слой с шоколадом Valrhona маракуйя; 3. Торт оригами: хрустящий слой с орехами, карамельный сырный мусс, мягкий шоколадный бисквит, мягкая карамель со…
Find out more »Демонстрационный двухдневный мастеркласс “Торты и тарты”
После небольшого перерыва я вновь начинаю вести обучающие кондитерские курсы и приглашаю вас в свою уютную и гостеприимную студию в Харькове. На этот раз я приготовила интересную и разнообразную программу, которая подойдет новичкам, а также практикующим кондитерам. Я подробно расскажу и покажу технологии приготовления муссовых тортов: что, как, почему и зачем. Также помимо тортов мы приготовим базовое песочное тесто и…
Find out more »Практический курс Тарты от Александры Овешковой
Впервые у меня в студии Александра Овешкова https://www.instagram.com/shanti_aa/ проведет двухдневный класс, где мы будем делать только тарты! Если вы когда-либо пробовали тарты, то вы знаете на сколько они вкусные. А если же нет, то поверьте вы не сможете не влюбиться в это сочетание разнообразных текстур, начинок и хрустящего песочного теста. Александра талантливый кондитер, который работает с различными изделиями и рецептами,…
Find out more »three day Hands-On Class in my studio in Ukraine (English)
Modern techniques in pastry After a short brake, I’m starting teaching pastry classes again, and I’m inviting you to my cozy pastry studio in Kharkiv. I have prepared a varied and interesting program which would be useful for both - beginners and experienced pastry chefs. In this three day Hands-On Class students will learn and practice how to make all…
Find out more »Курс Эклеры
Впервые в Харькове демонстрационный курс ЭКЛЕРЫ под руководством Александра Трофименкова. В программу кроме эклеров классических входят эклеры без глютена, на рисовой муке. Это настоящее чудо. Эклеры получаются красивыми и вкусными с приятным вкусом рисовой муки. Кроме классических покрытий эклеры, покрытые ягодной глазурью. Приятные не сладкие свежие вкусы. Ещё одна фишка - крем без яиц. Это шеф, который детально и хорошо…
Find out more »Демонстрационный двухдневный мастеркласс “Торты и тарты”
https://youtu.be/8fyqLisSNwg Очень насыщенный мастеркласс, где я подробно расскажу и покажу различные технологии приготовления муссовых тортов: что, как, почему и зачем. Также помимо тортов мы приготовим базовое песочное тесто и тарты, чтобы вы могли продолжать экспериментировать дома. Это будет очень вкусно и интересно; с новыми, а также уже проверенными популярными рецептами. И конечно же я расскажу как я делаю свои силиконовые…
Find out more »Three days Hands-On Class in my studio in Ukraine (English and Russian)
Modern techniques in pastry Курс практический, подходит для начинающих и практикующих кондитеров. Я подробно расскажу и покажу технологии различные приготовления муссовых тортов. Участники работают в группах и сами под моим руководством готовят все изделия. Это будет очень вкусно и интересно; с новыми, а также уже проверенными популярными рецептами. И конечно же я расскажу как я делаю свои силиконовые формы и…
Find out more »Шоколад, конфеты, драже
Шоколадные конфеты и драже Практический трехдневный класс на котором мы вместе с шефом Владиславом Панченко будем готовить разнообразные конфеты, а также изучать все нюансы работы с шоколадом. Корпусные конфеты: 1. Ванильный латте(ванильный ганаш, джандуйя молочная с кофе) 2. Трио “Кремино”(джандуйя с белым, молочным и темным шоколадом) 3. Жидкая соленая карамель 4. Лимонный пирог(Маршмеллоу ваниль, лимонный ганаш, пралине с печеньем) 5.…
Find out more »Скульптура из карамели
КАРАМЕЛЬНАЯ СКУЛЬПТУРА Просто невероятный курс, впервые в Украине под руководством шефа Владислава Панченко мы вместе будем делать карамельные скульптуры. Не пропустите эту возможность, ведь карамель это самые красивый и изящный продукт. В то же самое время будьте готовы к сложной, кропотливой работе с горячим сиропом, который порой обжигает, руки пекут, хочется все бросить, но - нет. Это так красиво и…
Find out more »Wedding cakes composition/ Свадебные торты, композиция
Муссовые и бисквитные торты Невероятный творческий практический класс который проведет талантливый кондитер с большим стажем Анастасия Зверева Впервые мы будем готовить сразу муссовые и бисквитные торты, Анастасия расскажет как адаптировать рецепты под любые нужды. Класс полностью практический, совместно с шефом студенты будут создавать большую и красивую композицию в тематике: Botanical Wedding Cakes Очень насыщенная программа, множество техник и возможностей для…
Find out more »